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Les outils
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L'outil EDEN (Evaluation de la Durabilité des ExploitatioNs) est un progiciel d'évaluation de la durabilité des exploitations de bovins laitiers. Il est construit sous tableur MS EXCEL avec une interface utilisateur développée avec VBA Excel 2000. EDEN comporte quatre parties principales :
Une fois les 3 feuilles de saisie remplies, l'utilisateur passe directement à l'analyse et à l'interprétation des résultats. - Analyse et présentation des résultats Pour le volet environnemental de l'évaluation, en plus des impacts environnementaux potentiels, l'outil présente des résultats intermédiaires tels que le bilan annuel des minéraux, le bilan annuel des éléments traces métalliques ainsi que l'émission de substances polluantes contribuant aux différentes catégories d'impacts. Les impacts environnementaux potentiels sont estimés à l'aide d'unités de référence servant d'étalon, par exemple, pour le changement climatique (ou effet de serre), en kg équivalent CO2. Ils sont ensuite exprimés par unité fonctionnelle, exemple, par hectare de SAU. Les impacts indirects (associés à la production et mise à disposition des intrants utilisés) sont séparés des impacts directs (ayant lieu sur l'exploitation). Ceci permet de cibler les points sensibles sur lesquels l'agriculteur peut agir de façon à réduire l'impact sur l'environnement. Les résultats sont présentés dans des tableaux et graphiques montrant la contribution de chaque intrant, facteur de production et de certaines pratiques, aux émissions et impacts environnementaux potentiels. Cette "traçabilité" permettra de proposer des scénarios comportant des modifications de pratiques ou de système, dont on pourra évaluer le gain environnemental par rapport à la situation initiale. Les indicateurs économiques et sociaux sont présentés dans des tableaux synthétiques montrant la valeur de chaque indicateur, les modalités de calcul et le score correspondant à la valeur calculée. Des graphiques en radar permettent de visualiser l'ensemble des performances de l'année sur le plan économique et social. L'analyse des résultats commence par la vérification de la cohérence entre les données saisies et les résultats affichés. Ces résultats peuvent ensuite être analysés par le biais d'une comparaison à une moyenne d'exploitations de systèmes comparables ou à une norme environnementale éventuelle. Dix neuf exploitations laitières ont été évaluées en 2005 dans le cadre du test du prototype de l'outil. A l'issue de l'évaluation en cours des fermes du réseau d'élevages suivies par les Chambres d'Agriculture de Bretagne (réseau ETRE), nous atteindrons une centaine d'exploitations déjà évaluées. Bien que cet échantillon soit toujours relativement restreint, il nous fournira une moyenne provisoire, un repère qui permettra de situer chacune des exploitations évaluées pour différents indicateurs. Des résultats d'Analyses du Cycle de Vie de systèmes bovins lait réalisées dans d'autres pays européens offrent également des repères utiles à l'analyse. Pour la restitution aux agriculteurs, une synthèse est présentée sous forme d'un "4 pages". Celui-ci rappelle les principales caractéristiques structurelles de l'exploitation, présente les impacts environnementaux de l'exploitation comparés à la moyenne (encadrée par les valeurs du quart inférieur et du quart supérieur du groupe), ainsi que les valeurs des indicateurs économiques et sociaux. Exemple de présentation d'indicateurs environnementaux : - Interprétation et préconisations Pour le volet environnemental de l'évaluation, la finalité de la démarche est de faire un état des lieux, puis de proposer à l'agriculteur des voies d'amélioration de son système. Des scénarios doivent donc être élaborés pour identifier les meilleures pistes d'action à soumettre à l'agriculteur. A cet effet, le conseiller doit procéder à des simulations en faisant notamment varier les quantités d'intrants ou en modifiant des parties du système de production, puis analyser le sens et l'ampleur du changement au niveau de chacun des impacts environnementaux. A titre d'exemple, il peut tester l'effet des changements suivants :
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Dernière mise à jour, le 01 février 2019 |
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